大阪難波駅から直ぐに昨年できた
御堂筋線沿いにあるビル《GEMS》
そちらの10階に
全席個室で60席完備
ミシュラン2019ビブグルマン
取得の穴子専門店の姉妹店がなんば初出店！
友人と４人で行ってきました。
席はもちろん個室。
料理は今回任せっきりで食べるの専門です。
画像を見ながら順番に紹介です。
『穴子の薄造り』
￥2500（2～3人）/￥3800（4～5人）
塩、醤油、ポン酢の３種で食します。
フグに近い食感ですかね。
適度な歯応えがありクセもなくです。
『穴子の皮ポン酢』￥450
こちらも
食感はフグの湯引きっぽくです。
『穴巻き』（穴子の出汁巻き玉子）￥780
鰻巻きの穴子バージョンですね。
『穴子の白蒲合盛り』￥1580
（穴子の白焼き＆蒲焼焼き）
とても丁寧に焼かれていて
これ本当に穴子って思う身の柔らかさ。
『穴子のから揚げ』
衣が抜群の美味しさです。
個人的に一番好きな系統の味付けですかね。
『穴子と季節野菜の天ぷら』
￥1280
これも唐揚げと同じく柔らかいのです。
そして衣もカリッと大衆店との違いを感じますな。
『穴子の時雨煮出汁茶漬け』￥680
こちら私は残念ながら食べていませんので残念ながら画像のみ
『穴子の骨せんべい』￥580
抜群の揚げ具合と塩加減
食べだしたら止まらなくなるやつですね。
『穴子棒寿司 』￥1080
寿司屋で食べるものとも何か違いを感じる
骨の処理がかなり丁寧さ。
こいつもかなりな柔らかさ。
一口サイズに切られており
最後、もう一品って時に良いでしょうね。
今回は招待されての試食会。
一通り食べての感想は
全ての料理にお世辞抜きでのハズレなし。
60席との事だったので
席数的に料理への心配が若干ありましたが杞憂に終わりました。
本当に美味しかったっていうのが素直な感想。
さすがミシュラン2019ビブグルマン取得のお店。
これは普段使いから接待・デートまでお勧めできますね。
最後４枚は先に出た料理の
お皿も見てもらおうと重複投稿してみました。
その他、詳しくはお店に直接の確認を！
《店舗概要》
【店舗名】穴子家 NORESORE 難波店（あなごや のれそれ）
【ジャンル・料理名】
あなご、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
【TEL】06-6563-9905
【住所】大阪府大阪市中央区難波3-7-19 GEMSなんば 10F
【交通アクセス】
大阪メトロ（高速電気軌道）旧大阪市営地下鉄
各線『なんば駅』より徒歩２分
近畿日本鉄道近鉄難波線（奈良線）
『大阪難波駅』より徒歩３分
阪神電鉄阪神なんば線『大阪難波駅』より徒歩３分
南海電車『南海難波駅』徒歩７分
JR西日本関西本線（大和路線）『難波駅』より徒歩７分
【営業時間】
ディナー 17:00～23:30
（L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00）
ランチ 11:30～15:00
（L.O.14:00）
【定休日】年末年始（12/31・1/1）、2019/2/12
【その他】クレジットカード使用可
【店舗紹介サイト】
※定休日・営業時間・金額等は訪問時のものです。
変更している可能性がありますので要確認。